Her Little Promises

    My Dearest Blogreaders,
    I`m feeling very sorry that in the past time I`ve neglected the content of my blog, but in  a weeks time I`ll be having mock exams and  I had my friends over for a dinner, for which I had been preparing a whole day. The background story is: we decided to play something similar to 'Come and dine with me'. It was a lot of fun, I recommend you to try it out with your group of friends.
Last week it was my turn and it was quite predictable that I will make cupcakes for dessert. :) I bakedtwo types: ones with raisins and others with cocoa and orange. But the frosting was something I have only tried out for the first time. Of course, I could have made butter cream, but I decided to go for mascarpone icing. It was the simpliest, three ingredients are needed: confectionary sugar, heavy cream and mascarpone. The amount of the ingredients depends on how much heavy cream you use. Just an example, I used 0.7 dl heavy cream and 250 dkg mascarpone and the whole family was eating the frosting for almost a week. I think 0.5 dl thick cream is a decent quantity. And the preparation consists of three steps: whipping the cream, adding the other ingredients and blending them. Voilá, it is ready to decorate!
    Hope you`ll have a fine day and fingers crossed I`ll be able to post again at the earliest possible time!:)
     Kedvesem blogolvasóim!
    Elnézést kell kérnem azért, hogy mostanság eléggé elhanyagoltam a blogbejegyzéseim tartalmát, de egy hét múlva próbavizsgáim lesznek, múlt héten pedig a barátaim nálam vacsoráztak, amire egy teljes napot készültem. A háttértörténet a következő: úgy döntöttünk, hogy játszunk a Vacsoracsatához hasonlót. Jó móka volt,  csak szorgalmazni tudom, hogy kipróbáljátok a baráti társaságotokban.
Múlt héten én következtem a soron, s előre megjódolható volt, hogy muffinnal állok elő desszertnek.:) Sütöttem mazsolával, valamint kakaós-narancsosat. A mascarpone krém volt az, amit először próbáltam ki.  Készítettem volna én vajkrémet is, de ez sokkal könnyebbnek tűnt. Három hozzávaló, három lépés. Mascarpone, cukrász tejszín és porcukor, de mennyiségük  a tejszínén múlik. Példának okáért, én 0,7 dl tejszínhez 250 dkg mascarponet használtam fel és a családdal egy hétig ettük a krémet. 0,5 dl egy elég elfogadható méret. Az elkészítés pedig a következő lépésekből áll: habosra kell verni a cukrász tejszínt, majd hozzáadni a porcukrot, mascarponet, s ezt így együtt jól elkeverni. Voilá, kész is a díszítéshez!
      Remélem szép napotok lesz és drukkoljatok, hogy minél hamarabb jelentkezhessek egy újabb bejegyzéssel!:)

    New year, new promises. Baking cupcakes is definitely a new thing from me and I promised you to write about my tryings. In my wanting in baking knowledge, I thought I'd better start with simpler things, such as cupcakes and with the basic recipe, you can with ease play with. Some colourful, patterned  paper cases can make it more special.
So, here is the basic recipe, but I tried it several times varying the amount of ingredients:
     -200 g baking margarine/butter
     -a few teaspoon of vanilla sugar/extract
     -one cup of sugar
     -2-2 1/2 cup of flour
     -half mug milk
     -2/3 eggs
     *You can additionally put to it cocoa powder, raisin or sliced fruit.
     First, you need to preheat the oven. Cream butter (for one thing, let it  melt a bit to make your work easier) and sugar together. If they don`t blend together perfectly, no problem, because when you add the flour it will take its effect. Add the eggs, stir in the vanilla sugar/extract. Mix it, then alternating between milk and flour, add these two gradually. Spoon the mixture in the paper cases and put them in the preheated oven. I can`t say a precise time they need to be baked, because each oven is different. Just stick a fork in one of them to see whether they are ready.
     Hope you liked this little post, although is not a big recipe to fuss about,but I wanted to share with you what I`ve been up too! Have a wonderful day and don't forget to bake cupcakes, at all events!:D
      Új év, új ígéretek. Muffint sütni pedig eléggé új dolog számomra és megígértem, hogy írok a próbálkozásaimról. Nem hiányzik belőlem a sütési tudásvágy, de gondoltam jobb lenne valami könnyűvel kezdeni, s annak is az alapreceptjével, amivel majd lehet könnyelműen játszadozni. Plusz, színes vagy mintás sütűpapírok még különlegesebbé tudják varázsolni az élményt.
Itt is van a recept, azonban az adagokon itt-ott váltosztattam:
     -200 g vaj/sütési margarin
     -néhány teáskanál vaníliacukor/kivonat
     -egy bögre cukor
     -2-2 1/2bögre liszt
     -fél bögre tej
     -2/3tojás
     *Kiegészítőként jöhet mazsola, kakaó vagy gyümölcsdarabok.
    Először elő kell melegíteni a sütőt. Habosra verni a vajat(amit a megkönnyítésként hamarabb előkészíthetsz, hogy olvadjon) és a cukrot. Ha a vajdarabkák nem vegyülnek el teljesen a cukorral, majd a liszt megoldja ezt a problémát, mikor eljön a maga ideje. Most hozzá lehet adni a vanília valamilyen formáját és a tojásokat. Majd, cserélgetve add hozzá fokozatosan adagolva a lisztet és a tejet.  Ezt követően már lehet is kanalazni a papírformákba és be a sütőbe, habár pontos idővel nem tudok szolgáni, mivel minden sütő más. Egyszerűen csak szúrj valamelyikbe egy villát, hogy megbizonyosodj róla,  kész van-e.
     Remélem, hogy tetszett ez a kis bejegyzés a recepttel, ami bár nem egy főcukrászi csoda, de megakartam osztani veletek sütési élményem. Legyen szép napotok és süssetek muffint bármi történjék is!:D
   

       The title of this blogpost might be equivocal, because I haven't written a cookery book with my own recipes, I'm just collecting some. These recipes get into this book if they prove to be successful during my experimenting. For example, I had baked three times pie before I succeeded. First, I try out the basic recipes, then I add new ingredients,condiments, I look for new versions, and I choose from these the best ones.
       You should ask me why I do all these things, though my mum always bakes for me. This is it, I have to stand on my own feet even next the oven. Meanwhile it became sorta entertainment and escapism for me. And this process is better with the special book I write in. Unfortunately, it is quite expensive ( it was a present), but when I hold it in my hands it feel like it is a chronicle, a chroncile of my collected recipes.
       Have a nice day and bake something if you have time, but without getting things floury around you!:D
       A bejegyzéscím lehet félreérhető,kérdéses, mivel nem egy saját receptekkel teli könyvet írok, amit sok szerencsével sem adna ki egy kiadó, hanem csak recepteket gyűjtök össze. Ezek a receptek csak akkor kerülnek bele, ha beváltak, ami kísérletezések útján derül ki. Például, háromszor sütöttem pitét, mire a sikeres változatot/változatokat beleírtam. Először az alaprecepteket próbálom ki, majd hozzáadok ezt meg azt, utánanézzek más változatokank is, majd ezek közül is az eredményesebbek bekerülnek mindenik recept lábjegyzékéhez vagy külön.
       Rákérdezhetnétek, hogy ezt miért is teszem, mikor Anyu mindig készít nekem sütit. Éppen ez az, lassan a lábamra kell állnom a sütő mellett is.Közben egyfajta kikapcsolódás is lett a számomra. Az egész folyamatot pedig az teszi még jobbá, hogy egy ilyen különleges könyvecskébe írok. Sajnos egy ilyen ára nem a legalacsonyabb, de amikor a kezedben tartod, olyan mintha egy krónika lenne, az én receptjeim krónikája.